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餐饮O2O模式已成为主流,协作整合才是方向

2017-10-23 15:17:02      点击:
  据餐饮观察网(www.xinyingxiao.com)了解,2013年中国餐饮行业O2O在线用户规模将突破1亿,达到1.39亿。2012年中国餐饮O2O市场规模为386.6亿,比2011年增长87.1%;2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到622.8亿,相比2012年增长61.1%;预计到2015年,中国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿左右。


  餐饮业作为O2O市场规模最大的领域,从一开始便聚拢了诸多目光,并迎来了高速发展的机遇期。曾经波澜不惊的餐饮行业从暗流涌动到百家争鸣,从凶猛异常的团购大战到外卖市场枪声的骤然打响,从饿了么的横空出世到淘点点借力阿里出击,餐饮行业O2O再次强烈地刺激了巨头们和商户的神经,商家们似乎都感受到互联网的力量,移动意识纷纷加强,也许真的是错过了太多互联网的风华,就再不愿意错过这次“新”机会,未来价值呼之欲出,纷纷开始各自的布局与实践。


  纵观近两年餐饮O2O的发展历程,的确涌现了一批优秀的案例,也形成了丰富多样的发展模式。


  协作整合才是方向


  如今,餐饮O2O已经是大势所趋,线上线下也在加速融合。无论餐饮企业是借助餐饮O2O平台来进行营销推广,还是自建微信公众号或APP进行服务提供与关系维护,二者总是相辅相成的。无论O2O将要走向何方,线下永远是根本,产品与服务体验才是用户最最看重的地方,这才是真正凝聚用户实现落地的地方。而线上的发展则能帮助产品和服务获得更大范围的传播,影响更多的用户。


  对于餐饮O2O来说,真正要实现线上与线下的融合,打通线上与线下的数据资源还是面临着很大的现实困难的。对于大多数餐饮企业来说,升级POS系统与打通CRM系统等接口在操作层面将遇到很多障碍,而这也是餐饮O2O遇到的最大瓶颈。如果线下线下的客户数据无法打通,那么餐厅就无法对用户行为进行有效分析,制定有效营销策略的可能性将大打折扣,线上平台也是如此。这也是大家经常在说的O2O闭环中缺失的那一部分。所以,如何更好的协同线上与线下的用户行为与数据资源,提高线上线下的协作能力,肯定是餐饮O2O未来发展中绕不过的一环。


  但是“条条大路通罗马”。无法说哪种方法是绝对正确或者错误的,但有一点可以被确认的是,谁能真正实现商户、平台、用户的三方共赢,谁就能有真正的未来。谁能更好的满足用户对于产品和服务的需求,谁就能在用户争夺战中取得胜利。